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押し麦とお豆のジンジャーロックケーキ
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押し麦とお豆のジンジャーロックケーキ-レシピのメイン写真

押し麦とお豆のジンジャーロックケーキ

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押し麦と甘納豆の食感と甘みを楽しむ米粉使用の和風ロックケーキ☆爽やかに香る生姜がアクセントです
このレシピの生い立ち
身体が喜ぶ生姜の爽やかな香りと風味を活かした、手軽なお菓子のレシピを考えてみました。

押し麦と甘納豆の食感と甘みを楽しむ米粉使用の和風ロックケーキ☆爽やかに香る生姜がアクセントです
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材料

約18個分
  • ◎米粉 60g
  • ◎薄力粉 60g
  • ◎ベーキングパウダー 小さじ1
  • ◎きび砂糖(又は三温糖など) 40g
  • 卵 1個
  • サラダ油 大さじ2
  • 牛乳 大さじ1
  • おろし生姜 小さじ2
  • 甘納豆(又は煮豆) 50g
  • 押し麦 30g
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作り方

  1. 1

    オーブンは180℃に予熱する。
    ボウルに◎の粉類を入れ、よく混ぜ合わせる。

    • 押し麦とお豆のジンジャーロックケーキ作り方1写真
  2. 2

    溶き卵、サラダ油、牛乳を加え、ヘラで混ぜ合わせる。

    • 押し麦とお豆のジンジャーロックケーキ作り方2写真
  3. 3

    おろし生姜、甘納豆、押し麦を加え、優しく混ぜ合わせる。

    • 押し麦とお豆のジンジャーロックケーキ作り方3写真
  4. 4

    オーブンシートを敷いた天板に、小さじ山盛り1杯位ずつ生地を落とす。
    180℃のオーブンで、15~17分程焼く。

    • 押し麦とお豆のジンジャーロックケーキ作り方4写真
  5. 5

    焼き上がったら、網にのせて冷ます。

    • 押し麦とお豆のジンジャーロックケーキ作り方5写真
  6. 6

    出来上がり。

    • 押し麦とお豆のジンジャーロックケーキ作り方6写真

コツ・ポイント

今回は数種がミックスされた甘納豆を使用しています。代わりに煮豆をご使用の場合は、予め水気をしっかり切ってからお使い下さい。
ご使用のオーブンにより、加熱時間は調整して下さい。

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caramel-cookie @caramel_cookie
2009/08/18 12:57に公開
娘と息子はそれぞれ独り立ちして現在は夫との2人暮らし*皆様の素敵なレシピとお届け下さる温かなつくれぽに、いつも助けられ励まされています日々の徒然は、ブログ http://ameblo.jp/capybara-bakeshop/ にて綴っています♪
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このレシピのキーワード

ケーキ 米粉 甘納豆 牛乳 薄力粉 卵 押し麦

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