きゅんと甘酸っぱい❤フルーツ豆腐白玉
ケチャ＆ウル @kecha_uru
柑橘果汁入りの甘酸っぱ～いフルーツポンチに、冷えてもやわらかいお豆腐白玉を入れました♪
このレシピの生い立ち
かぼすの酸味があれば、美味しいフルーツポンチが作れるとおもったので。メンバーさんの日記で知った「豆腐白玉」が冷えてもやわらかく美味しかったので入れてみました。
きゅんと甘酸っぱい❤フルーツ豆腐白玉
柑橘果汁入りの甘酸っぱ～いフルーツポンチに、冷えてもやわらかいお豆腐白玉を入れました♪
このレシピの生い立ち
かぼすの酸味があれば、美味しいフルーツポンチが作れるとおもったので。メンバーさんの日記で知った「豆腐白玉」が冷えてもやわらかく美味しかったので入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
お湯をわかす。その間、白玉粉と砂糖の入ったボールに豆腐を少しずつ加え練っていく。全部混ぜても少し固い状態であれば→
- 2
水をごく少量ずつ加えて「耳たぶ」くらいのやわらかさにまで練る。
- 3
一口大に丸め、真ん中をくぼませながら熱湯に投入。浮き上がり1～2分したものから冷水にとり冷やす。
- 4
フルーツ缶を別のボウルにあけ、柑橘系果実（2枚程度スライスを残しておく）の果汁を絞り、くし型に切ったキウイを加える。
- 5
③の白玉と果実スライス（扇形に等分）も加えて、冷蔵庫でよく冷やしたら完成です。
- 6
★画像の白玉の1/3は「紅麹」で着色しています。
コツ・ポイント
豆腐は水きりしません。
白玉の水分量は豆腐によってかえてください。気持ちやわらかめが美味しい。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18998871
