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モロッコ豆と油揚げ煮
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モロッコ豆と油揚げ煮-レシピのメイン写真

モロッコ豆と油揚げ煮

*悠香*
*悠香* @cook_40025495

秋以降地元のスーパーなどで見かけるモロッコ豆。
あまり調理法も掲載されている事もなくマイナー豆ですが、美味しいよw
このレシピの生い立ち
義実家でよく頂くのですが、主菜にならないかな?と思って。

秋以降地元のスーパーなどで見かけるモロッコ豆。
あまり調理法も掲載されている事もなくマイナー豆ですが、美味しいよw
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義実家でよく頂くのですが、主菜にならないかな?と思って。

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モロッコ豆と油揚げ煮

*悠香*
*悠香* @cook_40025495

秋以降地元のスーパーなどで見かけるモロッコ豆。
あまり調理法も掲載されている事もなくマイナー豆ですが、美味しいよw
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義実家でよく頂くのですが、主菜にならないかな?と思って。

秋以降地元のスーパーなどで見かけるモロッコ豆。
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材料

2人分
  • モロッコ豆 約150~200g(4,5本)
  • 油揚げ 2枚
  • だし汁 300CC
  • 白だし 100CC
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    モロッコ豆は筋を取り、食べやすい大きさに切る。
    油揚げは熱湯をかけ、油抜きする。

  2. 2

    鍋にだし汁・モロッコ豆を入れ、中火で柔らかくなるまで煮る。(煮始めてから5分後に白だしを入れる)

  3. 3

    油揚げを入れ、2分程煮たら、味をみて好みで、塩をいれ、仕上げる。

コツ・ポイント

甘みが足りなければみりんを入れても。
基本白だしで充分に美味しく仕上がります♪

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*悠香*
*悠香* @cook_40025495
2009/08/28 01:44に公開
いろいろな方のレシピを見させて頂いて参考にさせて頂いてますっ☆           見るの専門ですがコツコツでも自分なりのレシピを掲載出来れば・・w           日記のコメントは諸事情により、お伺いしてコメントさせて頂きます; ご理解頂ければ幸いです><。
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このレシピのキーワード

煮物 油揚げ モロッコ豆

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