ニンニクは1片ずつ取り出しておく。玉ねぎはくし型切り、じゃがいも、人参は一口大に切っておく。

鶏手羽元にフォークで所々に穴を開けておく。（味がよく染みます）

圧力鍋に油を熱し、ニンニク、鶏肉、野菜を入れて肉の色が変わるまでいためる

水を加え、蓋をして加圧する（高圧で6分）。加圧終了後火を止めて、自然放置して圧が抜けたら蓋をあける

カレールーとコーヒーを加え、再度火をつけ弱火にし、溶かしながら煮込み、とろみがつけば出来上がり！