☆アレルギー対応天然酵母のレーズンぱん☆
naococoa28 @cook_40043384
レーズンの酵母液です。
しっとりずっしりぱん☆
ノンオイルでアレルギーの方以外でもダイエットにおすすめです♪
このレシピの生い立ち
種おこしが面倒だったのでストレート法で作りました
☆アレルギー対応天然酵母のレーズンぱん☆
レーズンの酵母液です。
しっとりずっしりぱん☆
ノンオイルでアレルギーの方以外でもダイエットにおすすめです♪
このレシピの生い立ち
種おこしが面倒だったのでストレート法で作りました
作り方
- 1
HBにレーズン以外の材料全て入れて設定を１２分にして捏ねる
- 2
レーズンを加えて更に２分捏ねる
- 3
一端取り出して丸め直して役倍に膨らむ迄一次発酵。
今回は８時間位かかりました - 4
ガス抜きをしてまた丸め直してベンチタイム１時間
- 5
もう一度丸め直して最終発酵４時間位待つ。
- 6
又焼く２倍位に膨らんだらクープを入れ１９０度に暖めたオーブンで約１８分焼く
コツ・ポイント
パンを作る気温や酵母液の元気よさによって発酵時間はかなり前後するので時間より膨らみ方を見て進めていって下さい☆
只今子育て奮闘中の料理大好きままちゃん♡ねんね中ねらって台所にだっしゅ＊＊パンにおかしに。。。。出来るだけ身体に負担の無いよぉなやさしぃもの＊＊＊子育てとお料理のレシピ日々の出来事書いてるのでぜひ遊びに来て下さいね＊＊http://nao.openmedialabo.net/
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