まず、鍋に水を入れてみりん、料理酒、砂糖、しょうゆを入れます。
（この段階で卵を割って混ぜておいてください）

沸騰してきたら、すりみを入れます。
小さなスプーンですくって鍋に落とすと食べやすい大きさです。

すりみが浮いてきたら 火が通っているので 火を弱くして、卵を少しずつ入れていきます。

最後にねぎを入れて
強火にしてひと煮立ちしたら完成です。