そうめんかぼちゃは5センチくらいの輪切りにしてたっぷりの湯でゆで、冷水にとりほぐす。

フライパンに麻婆豆腐の素を入れて温めて１のそうめんかぼちゃを入れる。

仕上げにみじん切りにした長ネギを加える。