それぞれの野菜を細かく切って準備。

鍋に油を熱し、人参→牛蒡→椎茸→蒟蒻の順に炒め、竹輪とおからを混ぜながら炒ります。

砂糖→醤油→酒→だしの順に加えて炒ります。

程よくしっとりしたら火を止めます。