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大根の甘酢サラダ!スマイリー流!
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大根の甘酢サラダ!スマイリー流!-レシピのメイン写真

大根の甘酢サラダ!スマイリー流!

料理研究家スマイリー
料理研究家スマイリー @cook_40053382

10分でできる絶品の大根サラダです。

このレシピの生い立ち
箸休めの料理として料理研究家スマイリーが考案した絶品時短サラダです。

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大根の甘酢サラダ!スマイリー流!

料理研究家スマイリー
料理研究家スマイリー @cook_40053382

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材料

2人分
  • 大根 200g
  • 塩 適量
  • 砂糖 90g
  • 酢 50㏄
  • 塩こぶ 適量
  • 梅 4個
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作り方

  1. 1

    大根の皮を剥きます。

    • 大根の甘酢サラダ!スマイリー流!作り方1写真
  2. 2

    大根をイチョウ切りにします。

    • 大根の甘酢サラダ!スマイリー流!作り方2写真
  3. 3

    切った大根を塩水に漬けておきます。

    • 大根の甘酢サラダ!スマイリー流!作り方3写真
  4. 4

    10分間漬けた大根をざるにあげます。

    • 大根の甘酢サラダ!スマイリー流!作り方4写真
  5. 5

    ざるにあげた大根はかるく水きりをします。

    • 大根の甘酢サラダ!スマイリー流!作り方5写真
  6. 6

    ボールに砂糖を入れます。

    • 大根の甘酢サラダ!スマイリー流!作り方6写真
  7. 7

    次に酢を入れます。

    • 大根の甘酢サラダ!スマイリー流!作り方7写真
  8. 8

    大根を入れ軽く混ぜ合わせまて完成です。

    • 大根の甘酢サラダ!スマイリー流!作り方8写真
  9. 9

    仕上げに塩昆布と梅干を添えましょう。

    • 大根の甘酢サラダ!スマイリー流!作り方9写真

コツ・ポイント

大根のパリパリ感を保つため大根をもんではいけません。

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料理研究家スマイリー
料理研究家スマイリー @cook_40053382
2013/09/29 11:43に公開
辻調理師専門学校卒業、創始者辻静雄からフランス料理を学ぶ、25歳でガストロノミーを追及するフランス料理店『La Parco』の総料理長に就任。妻の大病を治すために料理研究家に転身し行政・大学・企業・NPO・メディアと連携し料理の素晴らしさを発信中!現在、150万人以上に支持されている。主な活動日本サステイナブル・レストラン協会リードアンバサダー/「毎月作る、世界の料理」レシピ制作及び料理動画監修
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このレシピのキーワード

サラダ うめ 大根 塩こんぶ

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