さっぱり爽やかパクチー・チミチュリソース
チンピラ料理研究家 @cook_114670940
日本でも広く受け入れられているミックスハーブソルトクレイジーソルトやパクチーを使いアルゼンチン発祥のチミチュリソースをアレンジしました。ミントや和風アレンジレシピも出してますが、今回はパクチーでエスニックな爽やかさを出しています。ねこぶだしで旨味をつけるのも僕のレシピの特徴です。クレイジーソルト以外にもお好みの市販のハーブソルトで作れます。ハツやカシラ、タンなどのホルモンにローストビーフ、ステーキ、カルパッチョやグリルした魚介にも合います
さっぱり爽やかパクチー・チミチュリソース
日本でも広く受け入れられているミックスハーブソルトクレイジーソルトやパクチーを使いアルゼンチン発祥のチミチュリソースをアレンジしました。ミントや和風アレンジレシピも出してますが、今回はパクチーでエスニックな爽やかさを出しています。ねこぶだしで旨味をつけるのも僕のレシピの特徴です。クレイジーソルト以外にもお好みの市販のハーブソルトで作れます。ハツやカシラ、タンなどのホルモンにローストビーフ、ステーキ、カルパッチョやグリルした魚介にも合います
アプリでひらく作り方
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紫玉ねぎをみじん切りにする。
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パクチーとパセリを細かく刻み、他の材料と合わせる。
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液体調味料とオリーブオイルを加え、全体をよく混ぜて完成。
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コツ・ポイント
パクチーやパセリはできるだけ細かく刻む。ねこぶだしで旨味を加えるのがポイント。
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