天然酵母パン
くり子２２３ @cook_40040253
酒種酵母を使ってパンを焼いてみました♪
オリジナルのレシピです。試行錯誤をして、このレシピにたどり着きました。
このレシピの生い立ち
酒種酵母を作っているので、それを使ったパンを焼こうと思って・・・
天然酵母パン
酒種酵母を使ってパンを焼いてみました♪
オリジナルのレシピです。試行錯誤をして、このレシピにたどり着きました。
このレシピの生い立ち
酒種酵母を作っているので、それを使ったパンを焼こうと思って・・・
作り方
- 1
材料をすべて混ぜ１０分ほど捏ねて
まとまったら、１次発酵（５～６時間）
する。生地が倍の大きさになるまで。 - 2
ベンチなしで、型にそのまま移す。（ここで、丸めなおしとかしてしまうと、しぼんでしまうので、そのまま入れる）
- 3
２次発酵２時間する。倍の大きさになるまで。
-
- 4
２００度２５分オーブンで焼く
-
似たレシピ
-
グレープフルーツの天然酵母パン グレープフルーツの天然酵母パン
とっても元気のイイ、酵母が出来たので、ふっくら♪モチモチ♪のパンが出来ました。パンは、酵母にした果実も練り込む、ストレート法で作ってみました。
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19001071
