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簡単フルーティ♪ カルピス大福☆
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簡単フルーティ♪ カルピス大福☆-レシピのメイン写真

簡単フルーティ♪ カルピス大福☆

BRILLATSAVARIN
BRILLATSAVARIN @cook_40029504

餅のほんのりカルピスな感じと、中のマンゴー風味の寒天がなんともいえない!!!
今度は、アガーやゼラチンで作りたい!!
このレシピの生い立ち
トロピカーナ ホームメイドスタイル【マンゴーブレンド】のモニター当選し、大福を考えたのですが・・・その時に、中身の場合も食べたい!と思い作りました。

餅のほんのりカルピスな感じと、中のマンゴー風味の寒天がなんともいえない!!!
今度は、アガーやゼラチンで作りたい!!
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トロピカーナ ホームメイドスタイル【マンゴーブレンド】のモニター当選し、大福を考えたのですが・・・その時に、中身の場合も食べたい!と思い作りました。

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簡単フルーティ♪ カルピス大福☆

BRILLATSAVARIN
BRILLATSAVARIN @cook_40029504

餅のほんのりカルピスな感じと、中のマンゴー風味の寒天がなんともいえない!!!
今度は、アガーやゼラチンで作りたい!!
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トロピカーナ ホームメイドスタイル【マンゴーブレンド】のモニター当選し、大福を考えたのですが・・・その時に、中身の場合も食べたい!と思い作りました。

餅のほんのりカルピスな感じと、中のマンゴー風味の寒天がなんともいえない!!!
今度は、アガーやゼラチンで作りたい!!
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材料

  • 餅
  • 白玉粉 50g
  • 砂糖 50g
  • カルピス 90ml
  • 中身
  • マンゴー寒天(分量は手順1参照) 適量
  • 生クリーム 適量
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作り方

  1. 1

    マンゴー寒天を作る。
    トロピカーナホームメイドスタイル【マンゴ-ブレンド】150mlと寒天大さじ1/2を用意します。

  2. 2

    マンゴーブレンドを火にかけ、ふつふつしてきたら砂糖と寒天を加え、泡だて器などで1分混ぜる。

  3. 3

    器(なんでもOK)に寒天液を入れて冷ます。寒天なので、常温でも固まります。

    • 簡単フルーティ♪ カルピス大福☆作り方3写真
  4. 4

    白玉粉と砂糖を電子レンジ対応の器に入れて混ぜておく。グルグル混ぜるので、深めの器がオススメです。

  5. 5

    【4】にカルピスを入れ、ドロドロになるまで混ぜる。
    ラップをして、電子レンジで1分。。出して木ベラで混ぜる。

  6. 6

    ラップをしてまた1分加熱。出して混ぜる。
    またラップをして1分加熱。出して混ぜる。

  7. 7

    白っぽさや粉っぽさがなくなったらOKです。気になるようであれば、30秒~1分ずつ足してください。

    • 簡単フルーティ♪ カルピス大福☆作り方7写真
  8. 8

    お皿やバットに片栗粉を敷いておく。そこに、出来上がった餅を移す。どちらか片方を持ち上げて2つ折にすると扱いやすい。

    • 簡単フルーティ♪ カルピス大福☆作り方8写真
  9. 9

    そしたら少し放置。 熱いというのと、砂糖が多くてすごくやわらかいので、時間がたったほうが扱いやすいです。(10分程度)

  10. 10

    4個~6個くらいに分けて、手のひらで広げる。手につくようであれば、片栗粉を餅にたっぷり付けてください。

  11. 11

    寒天をスプーンですくって餅の上に置く。生クリームを中心に入れる。(生クリームは前もって絞り冷凍しておくと扱いやすい)

  12. 12

    上から薄くしたゼリーを乗せると、包みやすい。餅をひっぱってとじる。。
    しっかり閉じないとでてきてしまうので要注意です

  13. 13

    とじ目とベタつく部分に片栗粉をまぶしたら出来上がり♪

  14. 14

    ゼリーは、一口サイズの小さい型(シリコン型で連なってるやつみたいな)があればそれで作ったほうが包みやすいです。

  15. 15

    寒天は口当たりがあまりよくないので、アガーで作ってもいいと思います。
    添えるだけならゼラチンゼリーもオススメです。

  16. 16

    今回、モニター当選したトロピカーナ ホームメイドスタイルです!
    マンゴーの味がとっても美味しかった♪

    • 簡単フルーティ♪ カルピス大福☆作り方16写真
  17. 17

    【バリエーション】
    包むのがめんどうな人は、もちだけでも充分おいしいのでそれだけでもお茶菓子です。

  18. 18

    【バリエーション】
    包むのがめんどう人は、お皿にお餅と生クリームとゼラチンで作ったゼリーを置いて口の中で大福。。

  19. 19

    【バリエーション】
    餅を平らにして、生クリとゼラチンで固めたゼリーを置く。
    四つ角を伸ばして一まとめにし、お口の中へ

  20. 20

    今回使用したホイップは、とてもやわらかいですが、好きな分だけ使えるのでよかったです。

    • 簡単フルーティ♪ カルピス大福☆作り方20写真
  21. 21

    とりあえず1個割ってみました。。。

    中身のマンゴーのオレンジ色がキレイ!!!
    小さい丸い形がオススメです。

    • 簡単フルーティ♪ カルピス大福☆作り方21写真

コツ・ポイント

寒天は固めなので、丸い形がオススメです。多めに作って残ったら、冷凍庫で保管したほうが形がくずれません。(私のようにやるともちがやわらかいので、破けてくる可能性があります)
生クリームは、前もって冷凍しておくと扱いやすいです。

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BRILLATSAVARIN
BRILLATSAVARIN @cook_40029504
2009/08/24 07:28に公開
食べることが大好きで、クックパッド見て簡単に作れそうな美味しいものを探すのが楽しみです。
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このレシピのキーワード

大福 生クリーム マンゴー かんてん 白玉粉 お餅

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19001187
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