夏バテに効く？ ダブル納豆 冷やしうどん
キーウイママ @cook_40052728
あっさりしていて栄養満点、つるっとお腹に収まるうどんです。
このレシピの生い立ち
山形のだしに入れる納豆昆布と納豆で、ツルッとしていて、ネバッとしたうどんを作りたくなって…。
夏バテに効く？ ダブル納豆 冷やしうどん
あっさりしていて栄養満点、つるっとお腹に収まるうどんです。
このレシピの生い立ち
山形のだしに入れる納豆昆布と納豆で、ツルッとしていて、ネバッとしたうどんを作りたくなって…。
アプリでひらく作り方
- 1
山形のだしを作ります。オクラは茹でて、冷水に放し、へたを取り、細かく刻みます。（粘ってきます。）
- 2
ミョウガはみじん切り、オクラと、納豆昆布と混ぜ、醤油を大さじ１入れて、ネバネバに混ぜておきます。
- 3
乾麺の場合は２００グラムを茹でて、冷水で冷たくしてどんぶりに盛る。
- 4
卵は、半熟または温泉卵にする。シソはみじん切りにする。
納豆は混ぜて、醤油小さじ１を混ぜておく - 5
丼の麺の上に、納豆、山形のだし、シソ、卵を乗せ、脇からめんのつけ汁を100cc注ぐ。
- 6
天かすを振りかけ、全体をとろとろに混ぜて食べます。
コツ・ポイント
山形のだしはナスやキュウリのみじん切りも入れるのですが、今回は無しです。ヌルヌル、とろとろに混ぜるとあっという間にお腹に収まります。
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