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おばあちゃんのズッキーニフライ
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おばあちゃんのズッキーニフライ-レシピのメイン写真

おばあちゃんのズッキーニフライ

PopR
PopR @cook_40019801

ズッキーニを切ってコーンミールの衣をつけて揚げ焼きにするだけ。簡単な洋食の副菜になります♪
このレシピの生い立ち
主人のおばあちゃんがよく作ってくれたと聞いてから、結婚当初から作っているアメリカ南部の家庭料理です。もちろん我が家流。^^

ズッキーニを切ってコーンミールの衣をつけて揚げ焼きにするだけ。簡単な洋食の副菜になります♪
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ズッキーニを切ってコーンミールの衣をつけて揚げ焼きにするだけ。簡単な洋食の副菜になります♪
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主人のおばあちゃんがよく作ってくれたと聞いてから、結婚当初から作っているアメリカ南部の家庭料理です。もちろん我が家流。^^

ズッキーニを切ってコーンミールの衣をつけて揚げ焼きにするだけ。簡単な洋食の副菜になります♪
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材料

4人分
  • ズッキーニ 1本
  • コーンミール 1/3カップほど
  • 塩・胡椒 適量
  • *ハーブミックスやガーリックパウダーなど好みで 適量
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作り方

  1. 1

    油を2cm~3cm高さほどフライパンに入れ、中火で熱します。

  2. 2

    コーンミールに塩・胡椒で味付けをします。(*好みでハーブミックスやガーリックパウダーを加えてもいいですよ。)

  3. 3

    ズッキーニは厚さ1センチ~1.5cmの輪切りにし、2のコーンミールをまぶし、熱した油で揚げ焼きにします。

    • おばあちゃんのズッキーニフライ作り方3写真
  4. 4

    よく色づいたところで上げます。

    • おばあちゃんのズッキーニフライ作り方4写真

コツ・ポイント

カラッと揚げてもズッキーニ自体の水分は残っているので、結局はとろりとしてしまいますが失敗ではありません。(笑)
それでもコーンミールのプチプチ感は残るので違う食感が楽しめます。

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PopR
PopR @cook_40019801
2009/08/16 18:19に公開
アメリカ生活も3年目。そろそろ日本に帰りたい…和食が恋しい〜
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19001982
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