鶏胸肉はクレージーソルトと黒胡椒で味付けする。
豚もも肉は味付けせず、空気が入らないようにポリ袋に入れて口を閉じる。

大きめの鍋にお湯を沸かし、豚もも肉を入れて煮立たないよう80℃位の温度で、8分程煮て裏返す。

次に鶏胸肉を豚もも肉と同じ様にポリ袋に入れて口を閉じた物を入れて、裏表2分づつ煮て行く。

1〜2時間経ったら取り出して冷めたら、冷蔵庫に入れて出来上がりです。
後は切って使うだけです。