キャベツはひとくち大に切る。塩ひとつまみをふりしばらくおく。人参は千切り。塩ひとつまみをふりしばらくおく。

水菜は5cmくらいに切る。梨はひとくち大に切る。水気をしぼった1とドレッシングで和える。