ナスはたて半分に切り切れ目をいれる。(大きめのナスなら4つに切る)

パプリカは一口大に切る。
レンコン、かぼちゃは8ミリくらいにスライスする。

野菜を170度の油でほんのり色がつくまで素揚げする。

大きめの耐熱ボウルに調味料の材料を入れて電子レンジで４０〜５０秒湯気が出るくらいまで加熱し、よく混ぜておく。

野菜を調味料のボウルに入れ、ざっくり混ぜたら出来上がり。