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揚げ出し豆腐肉団子〜
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揚げ出し豆腐肉団子〜-レシピのメイン写真

揚げ出し豆腐肉団子〜

はるちゃんの台所
はるちゃんの台所 @cook_40199449

あ〜美味しい♡大根おろしであっさり食べられます^ ^
このレシピの生い立ち
和風の肉団子もいいかなぁ〜って。

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材料

4人分
  • 木綿豆腐 1丁
  • 豚ひき肉 250g
  • 人参 1/2本
  • ごぼう 1/3本
  • ネギ 1/2本
  • ●塩 ひとつまみ
  • ●醤油 大さじ1
  • 小麦粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • 〜煮汁〜
  • 水 200cc
  • 和風だしの素 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1/2
  • しょうが汁 少々
  • 〜トロミ〜
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水 大さじ1・1/2
  • 大根おろし 8㎝くらい
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作り方

  1. 1

    豆腐はしっかり水切り。

    • 揚げ出し豆腐肉団子〜作り方1写真
  2. 2

    野菜みじん切り。ごぼうはアク抜き。豆腐、豚ひき肉、塩、醤油をしっかり混ぜる。

    • 揚げ出し豆腐肉団子〜作り方2写真
  3. 3

    20等分くらいに分け丸める。

    • 揚げ出し豆腐肉団子〜作り方3写真
  4. 4

    2㎝くらい油をいれて肉団子を揚げる。

    • 揚げ出し豆腐肉団子〜作り方4写真
  5. 5

    こんがり色つく感じ。

    • 揚げ出し豆腐肉団子〜作り方5写真
  6. 6

    煮汁を鍋に煮立てて、肉団子を加え10分ほど煮る。トロミつけて器に盛り大根おろしでいただく〜

    • 揚げ出し豆腐肉団子〜作り方6写真

コツ・ポイント

豆腐の水切りしっかりね!!

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はるちゃんの台所
はるちゃんの台所 @cook_40199449
2013/09/29 11:11に公開

このレシピのキーワード

あげだし豆腐 肉団子 ねぎ ごぼう 片栗粉 にんじん 大根おろし 豚ひき肉 もめん豆腐 小麦粉

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