揚げ出し豆腐肉団子〜

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あ〜美味しい♡大根おろしであっさり食べられます^ ^
このレシピの生い立ち
和風の肉団子もいいかなぁ〜って。

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材料

4人分
  1. 木綿豆腐 1丁
  2. 豚ひき肉 250g
  3. 人参 1/2本
  4. ごぼう 1/3本
  5. ネギ 1/2本
  6. ●塩 ひとつまみ
  7. ●醤油 大さじ1
  8. 小麦粉 適量
  9. 揚げ油 適量
  10. 〜煮汁〜
  11. 水 200cc
  12. 和風だしの素 小さじ1
  13. 砂糖 大さじ1
  14. 醤油 大さじ1
  15. みりん 大さじ1/2
  16. しょうが汁 少々
  17. 〜トロミ〜
  18. 片栗粉 大さじ1
  19. 水 大さじ1・1/2
  20. 大根おろし 8㎝くらい

作り方

  1. 1

    豆腐はしっかり水切り。

  2. 2

    野菜みじん切り。ごぼうはアク抜き。豆腐、豚ひき肉、塩、醤油をしっかり混ぜる。

  3. 3

    20等分くらいに分け丸める。

  4. 4

    2㎝くらい油をいれて肉団子を揚げる。

  5. 5

    こんがり色つく感じ。

  6. 6

    煮汁を鍋に煮立てて、肉団子を加え10分ほど煮る。トロミつけて器に盛り大根おろしでいただく〜

コツ・ポイント

豆腐の水切りしっかりね！！
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