*豚しゃぶと三つ葉の酢味噌和え*
naonaos @cook_40043620
豚しゃぶ肉が柔らか～♡チュルンと口当たりが良く、酢味噌和えで和風な一品に仕上げました♥三つ葉で爽やかさをプラス♬
このレシピの生い立ち
豚しゃぶをチュルンと食べたくて和え物に♥
大好きな酢味噌和えにしたら美味しかったので、レシピUPしました♥
酢味噌にピッタリな三つ葉を加えて♬
*豚しゃぶと三つ葉の酢味噌和え*
豚しゃぶ肉が柔らか～♡チュルンと口当たりが良く、酢味噌和えで和風な一品に仕上げました♥三つ葉で爽やかさをプラス♬
このレシピの生い立ち
豚しゃぶをチュルンと食べたくて和え物に♥
大好きな酢味噌和えにしたら美味しかったので、レシピUPしました♥
酢味噌にピッタリな三つ葉を加えて♬
作り方
- 1
豚肉はひとくち大に切り、○で下味をつけておきます。
-
- 2
ボウルに熱湯を入れて三つ葉を浸し、15秒くらいでザルにあげ、流水にさらして水気を切っておきます。
-
- 3
②を3cm幅に切り、しっかり水気を絞ります。ほぐしながら器へ入れます。
-
- 4
★を全て混ぜ合わせ、白味噌と砂糖をしっかり溶かします。
※③と④を冷蔵庫に入れておきます。
-
- 5
①の豚肉に片栗粉をまぶします。
ひと切れずつ広げながら片栗粉をまぶし、余分な粉は落としてくださいね。 -
- 6
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら⑤を１枚ずつ入れていきます。箸で混ぜながら茹で、豚肉の色が白っぽくなったらザルにあげます。
-
- 7
⑥は粗熱が取れるまで冷ましておきます。(冷蔵庫で冷やしてもOKです)
食べる直前に③④⑥を混ぜ合わせます。
-
- 8
⑦を器に盛り付け、☆ををふってお召し上がりください♪
-
コツ・ポイント
✽⑥茹で時間は1分程度です。お肉の大きさによって様子を見てくださいね。
✽⑦で、三つ葉は若干水分が出てきますので、再度、水気をしぼってから混ぜてください。
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