甘辛！豚肉と野菜の美味しい豆板醤炒め★゛
豆板醤を始め，いろいろな調味料が絶妙なバランスの炒め物です＾＾メインのおかずにはもちろん，丼ぶりにもピッタリです☆
このレシピの生い立ち
家に少し前からあったけど，あまり使ったことがなかった豆板醤。ちょうど夜ご飯のメインに豚肉を使う予定だったので，その豆板醤のピリ辛さを活かせる料理を考えてみました☆砂糖も入ってるので，そんなに辛くな～いっ（笑）←
甘辛！豚肉と野菜の美味しい豆板醤炒め★゛
豆板醤を始め，いろいろな調味料が絶妙なバランスの炒め物です＾＾メインのおかずにはもちろん，丼ぶりにもピッタリです☆
このレシピの生い立ち
家に少し前からあったけど，あまり使ったことがなかった豆板醤。ちょうど夜ご飯のメインに豚肉を使う予定だったので，その豆板醤のピリ辛さを活かせる料理を考えてみました☆砂糖も入ってるので，そんなに辛くな～いっ（笑）←
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は，一口大に切ってビニール袋に入れ，☆の調味料も入れて揉み込んでおく。
また，●の調味料をボウルに混ぜ合わせておく。 -
- 2
にんじんは，長さ約３ｃｍ・幅約１ｃｍ・厚さ約５ｍｍに切る。
-
- 3
玉ねぎは，約１ｃｍ角に切る。
-
- 4
ピーマンは，半分に切って中の種を取り。幅約１ｃｍに切る。
-
- 5
しいたけも，幅約１ｃｍに切る。大きい場合は，さらに横半分に切ってくださいｄ
また，もやしは，水洗いして水気を切っておく。 -
- 6
ごま油を熱したフライパンに豚肉を入れて炒め，色が変わったらにんじん・玉ねぎを加えて炒める。
-
- 7
玉ねぎに火が通ったらピーマン・もやし・しいたけを加え，さらにしばらく炒める。
-
- 8
●の合わせ調味料を加え，汁気がだいたい飛ぶまで絡めながら炒め，水溶き片栗粉を入れてお好みのとろみになれば，完成です！
-
- 9
※野菜は記載しているもの以外でも，何でもＯＫです☆
2011/05/24 トップ画変更・工程追加しました。
コツ・ポイント
今回の調味料の分量は「甘さの中にピリ辛感がある」というくらいです＾＾なので，お子様がいらっしゃる方や，辛いのが好きな方などお好みで量を調節してください。
肉を炒める時に，にんにく（チューブタイプ可）を少し入れるとさらに香ばしくなりますよ☆
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