片栗粉で牡蠣を洗います。
ひだひだのところは念入りに洗いましょう。

スライスしたニンニクをオリーブオイルで炒めます。牡蠣はキッチンペーパーで水分を拭き取っておきます。

牡蠣に片栗粉を薄くまぶして、フライパンで表面がこんがりするまで焼きます。

強火にして、白ワインを投入しアルコールを飛ばします。

アルコールが飛んだら、バターと醤油を回しいれ、仕上げに塩胡椒をふって味を整えたら出来上がり♪