ご飯を炊く。具財①の野菜を薄切りにして、分量の水と調味料で水分がなくなるまで煮込む。

炊き上がったご飯に寿司飯の調味材料をいれ寿司飯を作って冷ましておく。

鮭は軽く酒を振り（分量外）レンジで加熱する。火が通ったら適当にほぐす。

きゅうりは輪切りにして塩をし（分量外）しんなりしたら水洗いして水気を切る。卵で錦糸卵を作る。

2の寿司飯に1で出来上がった具財①をよく混ぜる。

5に、鮭・きゅうり・錦糸卵を盛り付ける。食べる前に好きなだけ海苔を乗せたら出来上がり。