簡単♪ピーマンの卵詰め
もっこもこさん @cook_40125211
旬のピーマンと、お助けアイテム「玉子」を使った簡単レシピ。
このレシピの生い立ち
サンドイッチにはさむ卵を、畑で大量に採れた旬のピーマンを組み合わせてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
１．かためにゆでた玉子の黄身をつぶし、白身は適当な大きさに刻む。
- 2
２．ピーマンは３つを縦半分に切り、へたと種をとる。残りの１つはみじん切りにする。
- 3
３．刻んだピーマンをしんなりするまで炒め、１と混ぜる。さらに調味料を加えて混ぜ、ピーマンに詰める。
- 4
４．オーブントースターで１０～１５分程度焼く。途中、焦げそうになったらとろけるチーズをのせて、さらに２～３分焼く。
コツ・ポイント
とろけるチーズは最初からのせておくと焦げるので、ピーマンにあらかた火が通ってからのせるといいです◎
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