イサキは腸、エラ、ウロコを取り盛った時上になる方の身に切込みを入れておく【飾り包丁】

熱湯をかけ、残ったウロコなどを丁寧に取る

お湯にはあまり長く浸しておかないこと！
水で優しく洗って準備完了♪

全ての材料を鍋（今回フライパンを使用しています）に入れ③のイサキも投入♪

火にかける

クッキングペーパーで落し蓋をつくりかぶせて煮ます♪
クツクツするくらいの火加減で＾＾
煮汁がトロっとしたらＯＫ♪