ボウルに豆腐を入れて泡立て器でよく混ぜる。

卵、ホットケーキミックス、黒糖を加えて全体をよく混ぜる。

揚げ油を170度に熱し、生地を２本のスプーン使ってひと口大にし、油に静かに丸く落とし入れる。

ときどき上下を返しながら、３〜４分揚げる。

油をよくきり、あれば粉砂糖をふる。