『トマト』は、湯むきし半月切りにする。
『玉葱』は、スライスする。（水にさらさずそのまま）

器に『玉葱』『トマト』の順番できれいに盛り付け、『寿司酢』『穀物酢』『ＥＶオリーブオイル』をかける。

２に『荒引き胡椒』『パセリ』を彩に添えたら完成！