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花オクラのお浸し
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花オクラのお浸し-レシピのメイン写真

花オクラのお浸し

ｄａｌｉａｎｌｏｎｇ
ｄａｌｉａｎｌｏｎｇ @cook_40211507

花オクラは珍しいネバネバ食品で一般商業ルートには乗りませんが、自宅で栽培されている方や産直店で見かけたらどうぞ、
このレシピの生い立ち
畑に植えてある〝花オクラ〟
実は硬いですが花は大きくて見事
この花もオクラの実と同じようにネバネバで食べられます。

花オクラは珍しいネバネバ食品で一般商業ルートには乗りませんが、自宅で栽培されている方や産直店で見かけたらどうぞ、
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畑に植えてある〝花オクラ〟
実は硬いですが花は大きくて見事
この花もオクラの実と同じようにネバネバで食べられます。

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花オクラのお浸し

ｄａｌｉａｎｌｏｎｇ
ｄａｌｉａｎｌｏｎｇ @cook_40211507

花オクラは珍しいネバネバ食品で一般商業ルートには乗りませんが、自宅で栽培されている方や産直店で見かけたらどうぞ、
このレシピの生い立ち
畑に植えてある〝花オクラ〟
実は硬いですが花は大きくて見事
この花もオクラの実と同じようにネバネバで食べられます。

花オクラは珍しいネバネバ食品で一般商業ルートには乗りませんが、自宅で栽培されている方や産直店で見かけたらどうぞ、
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畑に植えてある〝花オクラ〟
実は硬いですが花は大きくて見事
この花もオクラの実と同じようにネバネバで食べられます。

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材料

２人分
  • 花オクラの花 ３本～５本
  • ポン酢 適量
  • 削り節 適量
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作り方

  1. 1

    入手したオクラの花はすぐに萎れるので出来るだけ早く水に漬ける

    すでにこの時点でネバネバが出ています。

    • 花オクラのお浸し作り方1写真
  2. 2

    花びらを一枚一枚切り離して軽く水洗い

    甘いので蟻などがついて居る事があり注意

    • 花オクラのお浸し作り方2写真
  3. 3

    鍋に湯を沸かし湯がく、時間はごく短くて１０秒から２０秒

    湯は黒くなりますが問題ない。

    • 花オクラのお浸し作り方3写真
  4. 4

    すぐに冷水にとって冷やす

    • 花オクラのお浸し作り方4写真
  5. 5

    軽く絞りポン酢をかけて削り節をかけて完成

    • 花オクラのお浸し作り方5写真

コツ・ポイント

今回は花だけで作りましたが、普通のオクラの青い実を一緒に食しても良い。
オクラそのものは味がないので、ポン酢、出汁しょうゆなどで熱くても冷たくしてもいただけます。

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ｄａｌｉａｎｌｏｎｇ
ｄａｌｉａｎｌｏｎｇ @cook_40211507
2009/08/29 05:39に公開
専業主夫です。毎日料理しています。うちは私の退職を機に家内と立場を交代しているんです。
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このレシピのキーワード

おひたし 花オクラ

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