焼き目美味しい♪ 鶏肉の炊き込みごはん
pukastar @cook_40094019
焼き目をつけた鶏肉がご飯と一緒に蒸されるので、お肉はホロホロ柔らか、ご飯にも出汁が出て、子供たちのおかわりで完食します♪
このレシピの生い立ち
鶏肉が大好きな子供たちに、野菜たっぷりのご飯と食べてもらいたくて。圧力鍋だと、冷めてもふわふわで、息子たちはパクパクおかわりしていま〜す。
焼き目美味しい♪ 鶏肉の炊き込みごはん
焼き目をつけた鶏肉がご飯と一緒に蒸されるので、お肉はホロホロ柔らか、ご飯にも出汁が出て、子供たちのおかわりで完食します♪
このレシピの生い立ち
鶏肉が大好きな子供たちに、野菜たっぷりのご飯と食べてもらいたくて。圧力鍋だと、冷めてもふわふわで、息子たちはパクパクおかわりしていま〜す。
アプリでひらく作り方
- 1
①温めたフライパンで、鶏肉の皮目をしっかり焼き色を付けます。蓋をして強めの中火、余分な油を落とします。
- 2
②鶏肉の待ち時間に、大根や人参などの野菜をみじん切り、きのこ類は、手で割きます。
- 3
③お米を圧力鍋に入れ、刻んだ野菜、鶏肉は焼き目を上にして入れ、分量の水を加えます。
-
- 4
④お酒、みりんは鶏肉の上へ回し入れ、醤油と白だしは周りへくるっと加えます。
- 5
⑤圧力鍋で普段通り炊きます。炊き上がったら、鶏肉をそっとよけながら、上下を返してください。
-
- 6
⑥できあがり♪
鶏肉はお好みで、鶏肉に山椒の実や柚子胡椒など添えて召し上がっても美味しいと思います。
- 7
我が家は、乳児がいて塩分を控えたいので、炊く時に塩を加えず、盛り付け後に各自でガーリックソルトなどガリガリしています♪
コツ・ポイント
温めたフライパンで、鶏肉の皮目の方を下に焼きます。蓋をしてしっかりと焼き目をつけ、油を落とすことで、炊き込みした後に鶏肉の美味しさが増します。ぜひ、試してみてください！
つくれぽ
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