竹輪を縦半分に切って半分の長さに切ります。
魚肉ソーセージは斜めに薄く切ります。

ねぎは根の部分を落としたら、3〜4cm大に斜めに切ります。
白滝は流水で洗い水気を取ります。

フライパンにサラダオイルを入れて熱し、【１】と【２】の材料を入れて少し焦げ目がつくまで炒めます。

麺つゆと分量外の水大匙1、砂糖、みりんを入れて煮立てたら、溶いた卵を入れ全体にからめて出来上がりです。