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小いわしのエスニック風
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小いわしのエスニック風-レシピのメイン写真

小いわしのエスニック風

commeline
commeline @cook_40034338

スートチリソースの甘辛と酸味♪　揚げた小いわしがどんどんお口に入ってしまいます♪
このレシピの生い立ち
スートチリソースを使った小いわしの揚げ浸しです。

スートチリソースの甘辛と酸味♪　揚げた小いわしがどんどんお口に入ってしまいます♪
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スートチリソースを使った小いわしの揚げ浸しです。

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スートチリソースの甘辛と酸味♪　揚げた小いわしがどんどんお口に入ってしまいます♪
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スートチリソースを使った小いわしの揚げ浸しです。

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スートチリソースを使った小いわしの揚げ浸しです。

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材料

  • 小いわし ２０尾程度
  • 　小麦粉 適量
  • きゅうり、大葉、みょうが、香菜・・など お好きなだけ
  • ★エスニックソース
  • 　　　　スイートチリソース 大さじ２
  • 　　　　醤油 大さじ１
  • 　　　　酢 大さじ１強
  • 　　　　水 大さじ２
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作り方

  1. 1

    小いわしは　開いて手で骨を取り、よく洗って水分を取っておく

  2. 2

    胡瓜は縦半分に切り　タネを取って薄切りにし　大葉も千切りにしておく

  3. 3

    エスニックソースを合わせておく

  4. 4

    小いわしにうすく小麦粉まぶし高めの油でカラッと揚げ、熱いうちにタレに漬け、野菜も入れてからめ　器に盛る

コツ・ポイント

アジ、さばでもいいと思いますが小さく切って揚げてね。その方が味が絡みやすいです。きゅうりはタネをとってください。シャキシャキして美味しいです

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commeline
commeline @cook_40034338
2009/08/29 20:23に公開
「いとおしき日々」というブログを書いていますhttp://blog.goo.ne.jp/tukikusa_may
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このレシピのキーワード

エスニック 大葉 みょうが キュウリ コリアンダー 小麦粉 小いわし

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