フライパンに油をひき、牛肉を投入。赤ワインの水分がなくなったら残りの材料を入れて炒める。お皿等にあげておく。

きれいなフライパンにバターを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒めたら、小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで再度炒める。