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絶品☆鶏手羽元の照り煮
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絶品☆鶏手羽元の照り煮-レシピのメイン写真

絶品☆鶏手羽元の照り煮

ぽめママ
ぽめママ @cook_40047658

2013/04/24話題入りありがとう♪
てりってり~で、とっても美味しい♪
家族みんなの大好物です。
このレシピの生い立ち
昔、総菜屋さんでいつも買っていた大好物の手羽元の照り煮、あの味を再現したくて…ついに完成!

2013/04/24話題入りありがとう♪
てりってり~で、とっても美味しい♪
家族みんなの大好物です。
このレシピの生い立ち
昔、総菜屋さんでいつも買っていた大好物の手羽元の照り煮、あの味を再現したくて…ついに完成!

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絶品☆鶏手羽元の照り煮

ぽめママ
ぽめママ @cook_40047658

2013/04/24話題入りありがとう♪
てりってり~で、とっても美味しい♪
家族みんなの大好物です。
このレシピの生い立ち
昔、総菜屋さんでいつも買っていた大好物の手羽元の照り煮、あの味を再現したくて…ついに完成!

2013/04/24話題入りありがとう♪
てりってり~で、とっても美味しい♪
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材料

4人分
  1. 鶏手羽元 12本
  2. 油 大さじ1
  3. ★水 300cc
  4. ★砂糖 大さじ2
  5. ★酒 大さじ3
  6. ★酢 大さじ3
  7. ★醤油 大さじ3
  8. ★みりん 大さじ1
  9. ★すりおろししょうが(チューブ可) 1かけ分
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作り方

  1. 1

    深めのフライパンに油を熱し、手羽元の表面をいい焼き色が付くまで焼く。
    余分な油を拭き取る。

    • 絶品☆鶏手羽元の照り煮作り方1写真
  2. 2

    ★を順に加え、途中、何度か上下を返しつつ、中火で20分程煮る。煮汁がなくならないように注意。

    • 絶品☆鶏手羽元の照り煮作り方2写真
  3. 3

    煮汁が少なくなったら弱火にし、さらに数分煮つめる。泡立ってカラメル状になった煮汁と程よく絡めたら出来上がり。

    • 絶品☆鶏手羽元の照り煮作り方3写真

コツ・ポイント

最後の5分はお鍋から離れずにしっかり煮汁を絡めて下さいね。 てりってりになるように。
手羽元は火の通りに時間がかかります。(最低23分位は加熱したい)火加減などで、途中煮汁が足りなそうな時は水適量を追加して下さい。

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ぽめママ
ぽめママ @cook_40047658
2009/08/26 03:37に公開
美味しいものを求め、お料理、お菓子作りに日々奮闘中♪
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