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キンピラゴボウ
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キンピラゴボウ-レシピのメイン写真

キンピラゴボウ

ローズマドモアゼル
ローズマドモアゼル @cook_40044466

カンタンで美味しいです♪
このレシピの生い立ち
わたしも主人も大好きな一品で、母から教わりました。
白いりごまを白すりゴマに変えました。

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材料

4人分
  • ゴボウ 1本
  • 人参 1/2本
  • 赤唐辛子 3本
  • ほんだし 小さじ1
  • 砂糖 小さじ4
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 小さじ2
  • 白いりごま 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ゴボウは皮をよく洗い、皮を包丁の背でこそげ落とし、マッチ棒大に切り、水にごぼうの色がでなくなるまで洗います。

  2. 2

    赤唐辛子は種を取り、輪切りにします。

  3. 3

    フライパンにゴマ油を熱し、②の赤唐辛子を入れて弱火にします。

  4. 4

    辛味が立ってきたら、火を強め水気を切った①のごぼう、人参を加えて炒めます。

  5. 5

    野菜がしんなりしたらほんだし、砂糖を加えて1分ほど炒め、を順に加え強火のまま水気がなくなるまで炒め合わせます。

  6. 6

    最後に白ゴマをふり、いただきまーすo(^▽^)o

コツ・ポイント

ごぼうは栄養が流れてしまうので、水にはさらさないで下さい。

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ローズマドモアゼル
ローズマドモアゼル @cook_40044466
2011/05/31 01:59に公開

このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん 酒 トウガラシ

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