鍋にお湯をわかし、沸騰したら卵を静かに沈めて７分茹でる。茹で上がったら冷水に取りあら熱を取って殻をむく

ビニール袋に調味料をすべて入れて混ぜ、１の卵を入れる。

空気を抜いて袋の口を結び、冷蔵庫で一晩寝かせる
（時々卵を転がして液が全体につくようにする）

縦半分に切り、マスタードを添えたりして出来上がり