モモ肉を一口サイズに、白ネギは斜めに切る。
椎茸は頭に軽く十字の切れ目を入れる。

だし汁を土鍋に入れ火にかけて沸騰したらモモ肉を入れて煮る。
モモ肉に軽く火が通ったら、ネギと椎茸も入れる。

アクが出てきたら取って、八丁味噌を入れる。
（味見をしながら濃さ調整。）

うどんを入れる。
本場はうどんの麺が固いので、固めに茹でる。
（※本当は別鍋で茹でてから入れるのがベスト）

うどんが茹で上がる前に玉子を入れて少し蓋をする。
最後にお好みでごまをふって、できあがり～☆

2017/01/03
ワーイ☆ありがとうございます♪♪

2019/02/05
ワーイワーイ＼(^o^)／