ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。砂糖を
回に分けて、加え、しっかりとしたメレンゲを作る。

粉類を加え、ゴムべらでさっくりもったり混ぜる。サラダ油と牛乳も加えて、手早く混ぜる。

チョコを加え、軽く混ぜ、オーブンペーパーを敷いた鉄板に流し入れて、160℃のオーブンで15分焼く。

シロップを作る。鍋に砂糖と水を入れ、砂糖が溶けるまで火にかけ、冷ましてリキュールを加える。

生地が焼けたら、少し冷ましてオーブンペーパーをはがし、セルクルで抜く。

セルクルをはめ、シロップを小1ぐらいずつしみこませる。

ムースを作ります(*^^)
鍋に牛乳、少量の砂糖、インスタントコーヒーをいれ、沸騰直前まで温める。

ボウルに卵黄とのこりの砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。

牛乳たちを2回に分けて加え、泡立てないように混ぜる。

鍋に戻し、ふやかしたゼラチンを加えふたたび火にかける。

ゼラチンが溶けて、とろみがつくまで火にかけ、ざるでこしながらボウルに戻す。

3回に分けてムース液に生クリームを加え、ゴムべらで泡立てないように混ぜる。

絞り袋に入れ、スポンジの入ったセルクルに絞りいれる。
鉄板にオーブンシートをしいた上でやるといいです(*^_^*)

型からはずし、粉糖→ココアパウダーの順にオーブンペーパーで半分隠しながらふるう。
型から外すときは少し手で温めてから

完成(*^_^*)