フライパンにベーコン、スライスした玉ねぎ、同じ位の大きさにカットしたきのこをいれ弱火で３分ほど、火が通るまで炒める。

火を止め、米粉を全体に絡ませ、豆乳を少しずつ注いで混ぜ合わす。

再び火をつけ、とろみが出るまで５分くらいかな？かき混ぜ続ける。

ゆでておいたじゃがいもを一口大にカットして耐熱皿に並べ、３のｿｰｽをかける。

粉チーズをふり、焦げ目がつくまで１０分くら焼いて完成！