卵を割りほぐし、牛乳と砂糖、バニラエッセンス、塩麹を入れてよく混ぜる

パットにパンを置き、卵液を流しよく染み込ませる

オーブンを予熱170度にしておく。
フライパンを中火で熱しハチミツ、ラム酒、オレンジを泡立つまでカラメリゼする

耐熱皿にパンを置き、卵液も流して、上にクリームチーズを、置き170度で20分焼く

焼けたらカラメリゼしたオレンジとカラメルを上から流す
粗熱取れたら冷蔵庫でひやす