お鍋を中火で温める。豚肉を入れて全面に焼き色をつける。余分な油はキッチンペーパーで拭き取る。

豚肉が隠れるくらいの水を入れ、ティーバックを入れて、中火→弱火で10分煮る。ティーバッグを取り出し、さらに20分煮る。

☆を別の鍋に入れ、温める。ネギ、玉ねぎなどの付け合わせは薄切りにしておく。

火を止めて煮汁を捨て、3のタレを入れる。30分以上漬け込む。途中で裏返して両面漬け込む。

食べる前にお好みの厚さに切る。付け合わせと一緒に盛り付けたら完成。残ったタレもかけて。