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肩ロースの紅茶煮豚
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肩ロースの紅茶煮豚-レシピのメイン写真

肩ロースの紅茶煮豚

tamaulove
tamaulove @cook_40174084

肩ロースが美味しく食べられます(*^^*)
煮て漬け込むだけの簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったレシピです。肩ロースのブロックが安い時は即買い♪

肩ロースが美味しく食べられます(*^^*)
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tamaulove
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肩ロースが美味しく食べられます(*^^*)
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材料

約4人分
  • 豚肩ロース(塊) 約500グラム
  • ☆醤油 100cc
  • ☆酢 50cc
  • ☆みりん 50cc
  • ☆酒 50cc
  • 紅茶(ティーバック) 2個
  • 白髪ネギ、玉ねぎなど付け合わせ 適量
  • 水 豚肉が隠れるくらい
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作り方

  1. 1

    お鍋を中火で温める。豚肉を入れて全面に焼き色をつける。余分な油はキッチンペーパーで拭き取る。

  2. 2

    豚肉が隠れるくらいの水を入れ、ティーバックを入れて、中火→弱火で10分煮る。ティーバッグを取り出し、さらに20分煮る。

  3. 3

    ☆を別の鍋に入れ、温める。ネギ、玉ねぎなどの付け合わせは薄切りにしておく。

  4. 4

    火を止めて煮汁を捨て、3のタレを入れる。30分以上漬け込む。途中で裏返して両面漬け込む。

  5. 5

    食べる前にお好みの厚さに切る。付け合わせと一緒に盛り付けたら完成。残ったタレもかけて。

コツ・ポイント

一晩冷蔵庫で寝かせるとより味が染み込んで美味しいです。

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tamaulove
tamaulove @cook_40174084
2012/06/06 11:36に公開

このレシピのキーワード

紅茶 酒 豚肩ロース肉 玉ねぎ

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