筍をお好みの大きさに切り、材料を全て加えて通常の水加減でご飯を炊く。私は筍の食感を楽しみたかったので大きめに切りました。

因みにちりめん山椒は手作りです。6月は実山椒が出回りますからぜひ手作りを。

炊き上がり。
筍がゴロっとしていますね、もっと小さく切れば上品な食感になります。