フライパンに油をしき、温まったらじゃが芋を入れ炒める。

じゃが芋が少し軟らかくなったら、人参を加えて炒め、さらにピーマンと赤パプリカも加えて炒める。

火が通ったら、塩コショウで味を調える。お好みでカレー粉を入れてできあがり。