特製ピーナッツソースのトンテキ
しんサバオ @cook_40052176
ビールでやわらかく蒸し焼きにしたトンテキを、甘辛くて香ばしさとコクのある、秘伝の特製ピーナッツソースでいただきます。
このレシピの生い立ち
お肉屋さんでおいしそうなとんかつ肉が売っていたので。それに合うオリジナルのソースを考える過程で考案。甘辛くて香ばしい、お肉料理にはばっちり合うソースになりました☆
特製ピーナッツソースのトンテキ
ビールでやわらかく蒸し焼きにしたトンテキを、甘辛くて香ばしさとコクのある、秘伝の特製ピーナッツソースでいただきます。
このレシピの生い立ち
お肉屋さんでおいしそうなとんかつ肉が売っていたので。それに合うオリジナルのソースを考える過程で考案。甘辛くて香ばしい、お肉料理にはばっちり合うソースになりました☆
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に2cm間隔位で切れ目を入れ、塩胡椒を振り、熱したフライパンにサラダ油を引く。
- 2
豚肉を強めの中火で、片面に焼き色がつくまで焼き、良い感じになったらひっくり返し、ビールを入れ、蓋をして5分。
- 3
肉汁以外の「☆」の材料を混ぜ合わせておく。
- 4
シリコーンスチーマーに軽く塩を振ったブロッコリーと水大匙1を入れ、電子レンジ（500W）で2.5分。
- 5
「2」の豚肉が焼き上がったら一口大に切り、肉汁を「3」のソースに混ぜ合わせる。ソースの味が足りなければ塩胡椒で調味。
- 6
豚肉とブロッコリー、ミニトマトをお皿に盛り付け、「５」の特製ピーナッツソースをかけ、胡椒を振ったら出来上がりです♪
コツ・ポイント
お肉の焼き加減がわかりにくいときは、串を刺して透明な汁が出てきたあたりを目安にしてみてください。ピーナッツバターは甘さ控えめで風味が高いSt.Cousairのピーナッツバターを使用しました。
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