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塩麹
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塩麹

もちなち
もちなち @cook_40150740

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材料

  • 米麹 300㌘
  • 塩 100㌘
  • 水 ひたひた
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作り方

  1. 1

    材料を入れて水をひたひたに入れて毎日かき混ぜて常温で1週間置く。

  2. 2

    冷蔵庫で3週間OK。らしいけど、半年以上たったやつも大丈夫だった。

  3. 3

    ナス2本に塩麹、鶏胸1枚に塩麹大2に塩コショウ→30分~1時間置く→オーブン190度で15分焼く

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もちなち
もちなち @cook_40150740
2012/06/18 01:37に公開
もうすぐママだから今まで以上にお料理&お菓子づくり頑張らなきゃっ。
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米麹

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