小麦粉、ココア、塩は合わせて振るっておきます。
オーブン180度（３５０F)予熱開始

室温に戻したバター、砂糖をゴムヘラでよく混ぜてから黄身と水も混ぜます。

１．のボールに２．を入れて、よく混ぜ合わせます。

ラップを大きめのまな板又は台の上にしいて、クッキー生地のせ、上にもラップかぶせ、麺棒で厚さ3ﾐﾘに伸ばします。

クッキー型で16個にぬいたら、クッキーシートにのせて12分焼きます。

クッキーを完全に冷まします。その間にフィリングクリームの用意。

ボールに粉砂糖、溶かしたバター、水、バニラエッセンスの順に入れてハンドミキサーで混ぜ、

だまになるので、最後にゴムヘラで練るように混ぜる。

小さじ１ずつフィリングをすくって、8個お皿に並べておく。たぶん、少し余りが出てしまいます。

完全に冷ました、クッキー生地に挟んで壊れないように軽く押します。出来上がり！