塩麹で漬け込むだけででやわらかく仕上がります♪このレシピの生い立ち簡単にやわらかいお肉料理ができないかと思い作りました。
ビニール袋に豚肉と★を入れよく揉み、冷蔵庫で半日ほど寝かす。
熱したフライパンで油を薄く引き豚肉の表面を焼き色がつくまで焼き、あら熱がとれたらラップで包みレンジで約５分加熱する。
水菜は３～4cm、玉ねぎ・パプリカはスライスにし、水にさらす。
☆は混ぜ合わせる。
2を食べやすい大きさに切り、水気を切った3とともに皿に盛り、４をかける。
ソースにレモンの皮のすりおろしを加えることで、濃厚なのにさっぱりした味わいになります。塩麹で漬け込んでいるので、そのまま食べてもおいしいです。
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