紅生姜がピリッ★ヤリイカのさつま揚げ★

紅生姜がピリッ★ヤリイカのさつま揚げ★-レシピのメイン写真

紅生姜がピリッ★ヤリイカのさつま揚げ★

れれこの隠れ家 @cook_40125621

イカの足（ゲソ）と耳（エンペラ）のさつま揚げです。皮ごと使うと、仕上がりがキレイな桜色に♪紅しょうがを入れてピリッと☆
このレシピの生い立ち
どうしても余ってしまう『ゲソ』と『エンペラ』をまとめて消費するために考えました。胴から剥いだ皮も一緒に加えると、イカの風味が増して美味しいです。

イカの足（ゲソ）と耳（エンペラ）のさつま揚げです。皮ごと使うと、仕上がりがキレイな桜色に♪紅しょうがを入れてピリッと☆
このレシピの生い立ち
どうしても余ってしまう『ゲソ』と『エンペラ』をまとめて消費するために考えました。胴から剥いだ皮も一緒に加えると、イカの風味が増して美味しいです。

もっと読む

紅生姜がピリッ★ヤリイカのさつま揚げ★

れれこの隠れ家 @cook_40125621

イカの足（ゲソ）と耳（エンペラ）のさつま揚げです。皮ごと使うと、仕上がりがキレイな桜色に♪紅しょうがを入れてピリッと☆
このレシピの生い立ち
どうしても余ってしまう『ゲソ』と『エンペラ』をまとめて消費するために考えました。胴から剥いだ皮も一緒に加えると、イカの風味が増して美味しいです。

イカの足（ゲソ）と耳（エンペラ）のさつま揚げです。皮ごと使うと、仕上がりがキレイな桜色に♪紅しょうがを入れてピリッと☆
このレシピの生い立ち
どうしても余ってしまう『ゲソ』と『エンペラ』をまとめて消費するために考えました。胴から剥いだ皮も一緒に加えると、イカの風味が増して美味しいです。

もっと読む

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

材料

ピンポン玉大×２５個分

タネ
ヤリイカ（足と耳）４５０ｇ
玉ねぎ中1/2個
糸三つ葉 1/2束
紅しょうが（細切り）大さじ３
しょうゆ大さじ１
みりん大さじ２
日本酒大さじ１
片栗粉大さじ３
その他
揚げ油適宜

レシピを保存

作り方

1
玉ねぎ、三つ葉は粗いみじん切りにする
2
イカはぶつ切りにしておく
3
イカをフードプロセッサーで、粗めのミンチにする
4
刻んだ野菜、紅しょうが、ミンチにしたイカに片栗粉と調味料を加えてよく練り混ぜる
5
スプーンなどを使って丸めながら、１７０度に熱した揚げ油に落とす
6
焦げないように気をつけつつ、中まで火が通ったらできあがり

コツ・ポイント

☆皮が入っているので、揚げる際は油はね・焦げに気をつけてください。
☆濃い目の味付けなので、何もつけずにそのままお召し上がりください。
☆冷めても美味しいので、お弁当にもつかえます。

レシピを保存

レシピを編集

レポートを見る

フォルダへ追加・削除

つくれぽを書く

つくれぽ

レシピを保存

れれこの隠れ家 @cook_40125621

2012/06/06 03:58に公開

主に自分で釣ったお魚を使った料理を紹介しています。あまりなじみのない魚ばかりかもしれませんが、お魚の食べ方に困ったらどうぞ。13/5/8「★とろ～り★ワラサ（メジロ）の鍋照り焼き（ID：1655842）」が話題入りしました。ありがとうございました！

もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ