豚肉とえのき茸は7mmくらいに切り、青ネギは小口切り、しいたけと白菜は5cm角切りにする。
調味料も用意しておく。

中華鍋に油を入れ豚肉を炒める。

豚肉の色が変わったらしいたけと白菜を入れ、しっかりと炒める。水分が出るので強火でなるべく水分をとばしておく。

ご飯と塩コショウ、ガラスープの素を入れ素早く炒める。

えのき茸と青ネギを入れ炒める。

最後に醤油を鍋肌に回し入れ混ぜる。香ばしい香りがしたら出来上がり。