簡単☆パリパリ餃子
macarona @cook_40059745
外はパリパリ、中はしっとりの羽根つき餃子。白菜を使ってふわふわ食感に。ニンニクが入っていないので口臭も気になりません。
このレシピの生い立ち
外はパリパリ、中はしっとりな羽根つき餃子を作ってみたくて試行錯誤しました‼︎
片栗粉は最強です♡
簡単☆パリパリ餃子
外はパリパリ、中はしっとりの羽根つき餃子。白菜を使ってふわふわ食感に。ニンニクが入っていないので口臭も気になりません。
このレシピの生い立ち
外はパリパリ、中はしっとりな羽根つき餃子を作ってみたくて試行錯誤しました‼︎
片栗粉は最強です♡
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに豚挽き肉と★の材料を全て入れ、手でこねる。
※この時ビニール手袋を使うと手が汚れず衛生的です。 -
- 2
微塵切りにして水気を切った白菜と青ネギ、片栗粉を少し加え、混ぜる。微塵切りが苦手な人はフードプロセッサーを使いましょう。
-
- 3
皮に包む。皮の真ん中に餡を置いて、上半分(下半分でも)の端に指で水をつけ、半分に折り畳み、ひだをつける。
-
- 4
包んだ餃子はこのように並べて行く。30個って、意外と2人でぺろっといけちゃう量です。
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- 5
油を敷いて熱したフライパンに餃子を並べ、水溶き片栗粉をかけて蓋をして蒸し焼きに。音が変わってきたら出来上がりの合図。
-
- 6
焼き目がついたら完成。ちょっと並べ方が下手w
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- 7
タレはポン酢とラー油です。
ごはんともビールとも相性ばっちりです‼︎ -
コツ・ポイント
味付けはお好みで調整してください。
包む時の餡の量が多すぎると皮が破れやすくなるので、写真の量を参考に。
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