鶏ささみは酒をふり、ラップをかけ、電子レンジ(600W)で1～2分加熱して火を通し、手で裂く。

白飯は水洗いをする。

味付けザーサイは粗く刻む。長ねぎはみじん切りにする。

鍋に水を煮立て白飯を入れて弱火で静かに煮る。とろりとしてきたら火を止め『ごまあえの素』、鶏ささみ、長ねぎを加えて混ぜる。

器に盛り付け、味付けザーサイをのせる。