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おくらとえのきのピリ辛冷や豆腐
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おくらとえのきのピリ辛冷や豆腐-レシピのメイン写真

おくらとえのきのピリ辛冷や豆腐

choco129
choco129 @cook_40202849

つるっとぴりっと！食欲がなくなる暑い時期にぴったりおつまみです！！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあまってたえのきとおくらで何か作ろうと作ったらつるっと美味しいおつまみに♪

つるっとぴりっと！食欲がなくなる暑い時期にぴったりおつまみです！！
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おくらとえのきのピリ辛冷や豆腐

choco129
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つるっとぴりっと！食欲がなくなる暑い時期にぴったりおつまみです！！
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材料

2人分
  1. オクラ 8本
  2. えのき 1束（小袋）
  3. 豆腐 2丁（ミニパック）
  4. 生姜 1かけ
  5. 白ゴマ 適量
  6. 豆板醤 小さじ1
  7. だし醤油 大さじ3
  8. みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    えのきは3cm程に切り、バラバラにしてお湯でざっと湯がき、冷水に。オクラはさっと茹でて冷水で冷ましてから薄切りにする。

  2. 2

    ボールにみじん切りした生姜、だし醤油、みりん、豆板醤、白ゴマ、冷水で冷ましたえのきとオクラを入れてよく混ぜる。

  3. 3

    ボールごと冷蔵庫で冷やし、冷たくなったら豆腐にかけて完成～

コツ・ポイント

生姜いっぱいの方が個人的に大好きです！！

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choco129
choco129 @cook_40202849
2012/06/14 06:01に公開
料理好きですが普段はいかに簡単で美味しいものを！と考えてます(*´ω｀*)レシピは離乳食嫌いな息子に考えたものと野菜大好きな主人に向けた料理がメイン。(息子も娘も離乳食は卒業したので子供にウケがいいご飯も紹介出来たらなー。)あとは愛犬ショコラのご飯も。
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